七月半的豇豆糊

在温岭，七月半，家家户户都要团聚，烧一桌的好菜，祭拜祖先，寻求庇护。 
我的老家就在温岭的一个小镇上。这一天，都要吃一种甜点。这个甜点的正规说法，查询了老半天也不知道该读什么，家里的老人说甜点和山粉糊有点像，就叫豇豆糊吧。
至于为什么一定要吃豇豆糊，老人自己也说不出个所以然。他记得小时候家里比较穷，最盼着七月半的到来，因为在那一天能以祭奠祖先的名义吃上一桌好菜。那会儿，还没时兴外出打工，家家户户的劳力都在家呆着，大家早就商量好这一天要干些什么。母亲天没亮就开始忙活了，先把蒸笼蒸桶洗干净，再把平时用的碗筷洗干净晾好，那架势就是贵客临门啊；而父亲，早早地去赶集市，买些平时不舍得买的东西，也就是那天还能和过年一样，尝到肉。
即使如此破费，要凑齐八道菜，也是种考验。这个时候，心灵手巧的母亲就会做一份豇豆糊充作一碗。做豇豆糊不是难事，把豇豆浸在水里一个小时，然后加清水蒸4个小时，如今用高压锅煮15分钟就好了。然后是和粉，把煮烂的豇豆倒下去一起和。用的粉也有讲究，用番薯做的山粉和起来最好吃，因为比较浓稠。那时家家户户都不富裕，但也会加些切成片的红枣、花生、荸荠，富裕的人家还会加些芝麻。等蒸个半小时，豇豆糊就出锅了，像果冻一样透明，豇豆和添加的东西就镶嵌在里面。吃起来有糯米的清透和豇豆的厚实，弹力十足，软嫩香甜。